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I rifugi del gusto Val di Fassa

I rifugi del gusto Val di Fassa

I rifugi del Gusto Val di Fassa

Dal 19 settembre al 4 ottobre.

Vieni a scoprire i ritmi lenti della montagna in autunno. Grazie a questa iniziativa sono tante le escursioni da poter fare alla scoperta dei punti di ristoro aperti. Infatti, per 15 giorni dal 19 settembre al 4 ottobre, sono in totale 10 i rifugi che aderiscono all'iniziativa, potrai gustare due ghiotti menù, composto da primo piatto e dolce al prezzo di 14,00 €, oppure, da un piatto unico e dolce al prezzo di 21,00 €. 

I Rifugio del Gusto Val di Fassa:

  • Rifugio Marmolada "E. Castiglioni" (Passo Fedaia, raggiungibile in macchina)
  • Rifugio Pian dei Fiacconi (Passo Fedaia, raggiungibile a piedi)
  • Rifugio Friedrich August (Col Rodella, raggiungibile a piedi; in funivia da Campitello)
  • Rifugio Sasso Piatto (Sassopiatto, raggiungibile a piedi; in funivia da Campitello)
  • Rifugio Roda di Vael (Catinaccio, raggiungibile a piedi dal Ciampedìe - in funivia da Vigo - o dal Paolina - in seggiovia dal Passo Carezza)
  • Rifugio Vajolet (Catinaccio, raggiungibile da Pera o da Vigo-Ciampedìe)
  • Rifugio Stella Alpina Spiz Piaz (Catinaccio, raggiungibile da Pera o da Vigo-Ciampedìe)
  • Rifugio Antermoia (Catinaccio, raggiungibile da Pera o da Vigo-Ciampedìe; da Val Duron - da Campitello al Rifugio Micheluzzi con bus navetta; a piedi da Val di Dona o Val Udai)
  • Rifugio Baita Cuz (Buffaure, raggiungibile a piedi - cabinovia aperta fino al 27/09)
  • Rifugio Fuciade (San Pellegrino, raggiungibile in macchina o a piedi dal passo)

Scopri il Menù del gusto:

Primo piatto e dolce: € 14,00
Piatto unico e dolce: € 21,00

Rifugio Marmolada "E. Castiglioni" 
Pappardelle alla zucca e ragù di salsiccia | Semifreddo al sambuco con gelatina ai frutti di bosco e grappa di pino mugo.
Canederli di rape rosse con capriolo | Semifreddo al sambuco con gelatina ai frutti di bosco e grappa di pino mugo.

Rifugio Pian dei Fiacconi
Tris di canederli (formaggio, rapa rossa, spinaci) | Torta di grano saraceno e mirtilli rossi.
Piatto "Gordo", polenta o patate con formaggio fuso, luganega e funghi (possibilità di variante vegetariana) | Strudel di mele.

Rifugio Friedrich August
"Ciajoncie da fighes", crema di burro, mirtillo rosso e papavero | Panna di malga cotta, crumble al cioccolato, colori di bosco.
Gulasch di Highlander bio con canederli al formaggio "Cher de Fascia" | Frittelle di mele e gelato alla vaniglia.

Rifugio Sasso Piatto
Spiedino di canederli (grano saraceno, rape rosse e erbe) su fonduta di formaggio di malga| Strudel di pere con salsa al cioccolato.
Steak di maiale alla boscaiola con cipolle e speck e patate arrostite | Strudel di pere con salsa al cioccolato.

Rifugio Roda di Vael
Raviolone di farina di castagne ai porcini su crema di porro brasato | Torta Giulio con pere al Porto.
Filetto di maiale CBT, spuma di sedano rapa e chutney di frutta | Torta Giulio con pere al Porto.

Rifugio Vajolet
"Fagot da Mont", fagottino di patate con ripieno di formaggio di malga | Torta Linzer.
Canederlo tirolese con spezzatino, crauti polenta funghi formaggio locale fuso | Torta Linzer.

Rifugio Stella Alpina Spiz Piaz
Tortelloni di patate con radicchio rosso e salsiccia su crema di formaggio "Fassano", mandorle tostate e polvere di lamponi | Gelato alle castagne e gelato al mosto fatti in casa.
Filetto di vitello con senape dolce e pancetta, spätzle all’ortica e verdure spadellate | Crostata di frutta secca e salsa al bombardino.

Rifugio Antermoia
Tagliatelle ai porcini | Kaiserschmarren.
Herrengröstel (rosticciata con carne di manzo e patate saltate) | Kaiserschmarren.

Rifugio Baita Cuz
Bis di "ciajoncie da vert e da fighes" (con spinaci e con fichi) | Torta Linzer.
Canederli con capriolo e crauti | Strudel di mele.

Rifugio Fuciade
Pàche al matt Monograno Felicetti ai funghi | Torta Sacher.
Canederli, cavolo cappuccio e puntine alla senape | Panna cotta con frutti di bosco.

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